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茶葉へのこだわり
日本茶葉は品種・産地・気候や栽培方法などの違いから、味わい・香りの特徴は大きく異なります。
『銀座 福祿壽』では日本各地のこだわりを持って生産する茶園から直接仕入れをしています。産地や抽出方法の違いによる香りや味わいの違い。産地の歴史、生産者さんのお茶にかける想いなど、さまざまな角度から日本茶をお楽しみ頂けます。
甘味へのこだわり
福祿壽では全国から仕入れた抹茶や煎茶、国産の旬のフルーツなどを既製品に頼らず、丁寧にひとつずつ手作業でお作りしています。
あくまでも食材が主役であると考え、食材の味わいを最大限に堪能できるよう味づくりをしています。是非じっくりと味わってお楽しみください。
「銀座福祿壽」店名の由来
店名でもある「福祿壽」は七福神のひとりであり、「福」は幸福、「祿」は封禄と言い財産のこと、「壽」は健康を伴う長寿を表わし、中国、道教の長寿神として知られています。
私たちは、心と体が毎日でも求めるような味こそ健康に良いと考え、万人に愛される定番メニューを厳選素材にひと手間かけて本格的に仕上げています。店名には、日本人に長く愛される味を丁寧にお届けすることで、人々の健やかな日々と日本の伝統文化の継承に貢献していきたいという願いが込められています。
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