甘味へのこだわり

玉露や本蕨といった高品質な材料を贅沢に使用しております。 素材の持つ薫りや味わいを最大限に活かすことを考え、鮮度や手作りにこだわります。

『銀座 福祿壽』では最高の食材を最高のタイミングで調理し最高に美味しい一品をお客様へお届けいたします。

「銀座福祿壽」店名の由来

店名でもある「福祿壽」は七福神のひとりであり、「福」は幸福、「祿」は封禄と言い財産のこと、「壽」は健康を伴う長寿を表わし、中国、道教の長寿神として知られています。

私たちは、心と体が毎日でも求めるような味こそ健康に良いと考え、万人に愛される定番メニューを厳選素材にひと手間かけて本格的に仕上げています。店名には、日本人に長く愛される味を丁寧にお届けすることで、人々の健やかな日々と日本の伝統文化の継承に貢献していきたいという願いが込められています。